tempe adalah makanan khas indonesia khususnya jawa. terbuat dari kedelai yang difermentasi dengan jamur ryzhopus aryzae. selain rasanya yang gurih, tempe juga mengandung protein yang cukup, dari bahan asalnya, kedelai. tak ada pantangan makan tempe pada usia tertentu.
kebanyakan orang menyukai tempe. waktu kecil saya suka tempe yang digoreng garing, ayah saya suka tempe yang dibuat sayur lodeh, ibu saya suka tempe yang dibuat bacem. di pati, jawa tengah, kota mertua, terkenal dengan nasi tempe, yaitu nasi bungkus daun pisang dengan sayur lodeh tempe pedas, lauknya tempe goreng tepung garing. anak boss di kantor umur dua tahun, ternyata lebih suka ngemil tempe dari pada coklat (hmmmm). dan suami saya paling doyan makan tempe mendoan. awalnya sie, bisa ga bisa bikin tempe mendoan, setelah uji coba, ternyata hmmmmmm, enak banget katanya (tersanjung). suami jadi ketagihan minta dibikinin mendoan tiap pagi dan sore hari untuk camilan.
kurang lebih seperti ini cara bikinnya.
bahan:
- satu lajur tempe, iris tipis
- tepung terigu
- daun bawang iris tipis
- air
bumbu halus:
- dua siung bawang putih
- garam, merica
cara membuat:
campur bumbu halus dengan terigu dan air, aduk rata
masukkan irisan daun bawang
masukkan tempe dalam adonan satu per satu
goreng tempe berbalut adonan hingga kecoklatan
hidangkan mendoan dengan cabe rawit hijau dan teh hangat
* ketebalan irisan tempe memberikan rasa yang lain pada mendoan
jadi irisan tempe dapat disesuaikan dengan selera
